동신대 나주어린이급식센터 '나(Na)는 클린 조리실의 주(Ju)인공!' 운영
동신대학교에서 위탁 운영하고 있는 나주시 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경 식품영양학과 교수)는 지난 12일 동신대 해인4관 급식관리실습실에서 지역 어린이급식소 조리 종사자 20명을 대상으로 '나(Na)는 클린 조리실의 주(Ju)인공! 프로그램'을 운영했다. '나(Na)는 클린 조리실의 주(Ju)인공! 프로그램'은 실습 위주의 맞춤형 교육을 통해 조리종사자의 조리실 위생·안전·영양 관리 기본 역량을 강화하고 급식업무 이해도와 적응도를 높이기